手相＆脳

脳は大食らいで、その上、偏食なのである。

脳は、体重の2%程度の重さなのだが、なんとからだ全体の20%近くものエネルギーを消費している。

体重の約半分を占める筋肉と同じくらいのエネルギーを使っている大食漢なのである(成人男子で1日約500キロカロリー)。

しかも、脳はほとんどブドウ糖しか消費しない。

からだのほかの部分のほとんどはタンパク質、脂肪、糖質の3大栄養素をエネルギー源としているのだが、脳は、糖質のブドウ糖だけしか食べないのだ。

脳のほかにも、血液の成分の一つである赤血球などのように、ブドウ糖だけをエネルギー源としているものがあるが、これらはブドウ糖をリサイクルして使う倹約家。

ところが脳だけは、ブドウ糖を使ってしまうと、二酸化炭素と水に変えて、捨ててしまう。
偏食で、しかも無駄遣いなのである。

脳はブドウ糖を血液から吸収している。

だから、脳をきちんと働かせるには、血液中のブドウ糖(血糖)の濃度を適度に保ち、脳に送ってやる必要がある。

酸素が届かなくても脳は死んでしまうが、ブドウ糖が届かなくても、栄養が行かないために死んでしまうのである。

成人男子の場合、500キロカロリーのエネルギーが1日に必要なのだから、ブドウ糖に換算して120グラムほどが必要だ。

赤血球などもブドウ糖を必要とするから、それらの分も加えると1日160グラムのブドウ糖が必要だといわれている。

ただ、ブドウ糖だけで脳は万全というわけではない。

脳の構造や機能を守り、円滑にするには、タンパク質や脂肪も必要なのである。